黄建安，1964年生，女，汉族，湖南沅江人，二级教授，茶学，博士，博士生导师，湖南农业大学茶学教育部重点实验室主任，湖南省政府特殊津贴专家，全国优秀茶叶科技工作者，中国茶叶学会茶叶感官审评与检验专业委员会和女科技工作者委员会委员，湖南农业大学“1515”人才培养计划学术带头人。主要从事茶叶加工技术与品质化学、茶叶深加工与资源利用等领域的科学研究与应用，主持国家自然科学基金区域创新发展联合基金重点支持项目1项，国家自然科学基金面上项目3项，湖南省重大专项1项，湖南省重点研发计划2项。先后获得国家科技进步二等奖2项，湖南省自然科学一等奖1项，湖南省科技进步一等奖3项，中国科协期刊优秀学术论文奖1项。发表学术论文300余篇，授权国家发明专利20多项，主编《茶叶审评与检验》（第五版）、参编《茶叶生物化学》、《茶叶生物化学实验教材》等全国高等农业院校统编教材，获国家优秀教材奖2项。