Hans forskningsområde rör interaktioner mellan energiomsättning, fett- och proteinintag med katabolism, inflammation och nutritionsstatus hos äldre, kroniskt sjuka och dementa patienter. Han började sin karriär inom internmedicin 1980, men har sedan 1995 arbetat som geriatriker. Publikationslistan omfattar ca 140 referee-granskade artiklar, 60 övriga artiklar och bokkapitel, 170 internationella abstraktpresentationer och han har handlett 10 doktorander till avhandling. Sedan 2012 sitter han i ledningen för den europeiska nutritionsorganisationen ESPEN som är världsledande inom området klinisk nutrition. Han har varit ordförande i den svenska grenen av ESPEN (SWESPEN) 2005-2012, och var ordförande i Scientific committe för ESPEN-kongressen i Göteborg 2011. Sitter i redaktionen för många internationella nutritions- och geriatriska tidskrifter, är bl.a. ”associate editor” för Clinical Nutrition. Nationellt fungerar han som expert för Livsmedelsverket och har expertuppdrag för Socialstyrelsen. Han är medlem i Kungliga Vetenskapsakademien, liksom av Kungliga Skogs- och Lantbruksakademin (sept 2013)