奉化水鸭体尺、屠宰性能测定及相关性分析

为揭示奉化水鸭体尺和屠宰性状在性别间的差异,以及体尺与屠宰指标间的相关性,参照中国家禽体尺和屠宰性状测定标准对60只(公母各半)120日龄奉化水鸭的体尺和屠宰性状进行测定和分析.结果 显示:奉化水鸭公、母鸭之间的半潜水长、体斜长和龙骨长呈极显著差异(P＜0.01);试验群体平均活重为(1066.0±247.5)g,屠体重为(903.3±134.4)g,屠宰率为(85.1±1.1)％,全净膛重为(738.5±63.6)g,全净膛率为(69.7±5.3)％;公母鸭间的活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重差异极显著(P＜0.01),但公母鸭间的屠宰率、全净膛率等差异均不显著(P＞0.05);公母鸭的活重与屠体重、半净膛重、全净膛重间存在极显著正相关(P＜0.01).结果 提示:在奉化水鸭的选育中,活重是重要的测定指标,可优先用于预估其他生产指标,特别是屠体重、半净膛重、全净膛重,这对今后奉化水鸭的选育具有重要意义.